La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas con beicon


  • Penne rigate a la vodka
    Primeros,  Recetas

    Penne rigate a la vodka

    10 febrero 2025 / Ningún comentario

    Las Penne rigate a la vodka son un plato con historia, glamour y un toque descaradamente ochentero. Un clásico que nunca pasa de moda, como los vinilos de Madonna o los trajes con hombreras. Su combinación de vodka, nata y beicon logra una salsa cremosa, equilibrada y adictiva. La pasta a la vodka ha sido protagonista de muchas mesas desde…

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    Mia Mattarello

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    Pasta con patatas y provola (Pasta patate e provola)

    Pasta con patatas y provola (Pasta patate e provola)

    11 enero 2025

    Risotto al limon con queso de cabra curado y albahaca

    20 agosto 2013
    Pasta con atún y tomate con un toque especial

    Pasta con atún y tomate con un toque especial

    15 noviembre 2024
  • Primeros,  Recetas

    Pasta y patatas a la romana con beicon

    13 febrero 2015 / Ningún comentario

    ¡Pasta con patatas! Una receta típica de la cocina romana, muy económica, fácil, encanta a los niños y es muy indicada para días de frío. Cuando Llegué a Roma, una de las cosas que me sorprendió más, gastronómicamente hablando, fue ver pizzas cubiertas con patata. No me refiero a aberraciones tipo pizza hot dog, con patatas fritas congeladas, sino a…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Risotto de espárragos y jamón - Receta clásica y primaveral

    Risotto de espárragos y jamón: Receta clásica y primaveral

    16 abril 2025

    Espinacas con huevo y parmesano

    27 enero 2014
    Fettuccine Alfredo: receta de pasta con parmesano y mantequilla

    Fettuccine Alfredo: receta de pasta con parmesano y mantequilla

    17 enero 2025
  • Primeros,  Recetas

    Fusilli al aroma de menta con miel y mató, nueces y virutas de beicon

    11 julio 2013 / Ningún comentario

    Hoy sí, que os traigo una combinación catalano-italiana de bandera, ya que he vuelto a Sabadell. Fusilli con miel y mató, un producto típicamente catalán, pero que podéis substituir por requesón. No os asustéis y penséis que me he puesto a hacer mezclas de fiesta infantil fanta-nocilla-patatas chips, porque no. Es buenísima y se hace tan rápidamente que se puede preparar con los…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Risotto de espárragos y jamón - Receta clásica y primaveral

    Risotto de espárragos y jamón: Receta clásica y primaveral

    16 abril 2025
    Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino - la receta romana

    Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino: la receta romana

    20 enero 2025

    Pasta a la boscaiola, con níscalos, bacon ahumado y salchicha

    28 noviembre 2013

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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



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FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

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