Errores frecuentes, trucos de chef y fundamentos de la cocina italiana explicados paso a paso, para que comprendas el porqué de cada gesto y eleves cualquier plato, de la pasta al postre.
Guanciale, panceta y beicon: diferencias y cuándo usar cada uno
En la cocina italiana la elección correcta de los embutidos puede cambiar por completo el resultado de tus preparaciones. Por eso, a menudo surge la duda sobre qué utilizar cuando queremos replicar un plato tradicional, ya que no siempre tenemos a mano los productos exactos o nos confundimos frente al mostrador. Por lo tanto, entender las diferencias entre guanciale, panceta…
