Errores frecuentes, trucos de chef y fundamentos de la cocina italiana explicados paso a paso, para que comprendas el porqué de cada gesto y eleves cualquier plato, de la pasta al postre.
Embutidos italianos poco conocidos que debes probar una vez en la vida
Cuando pensamos en la gastronomía de Italia, de inmediato nos vienen a la mente la pizza o la pasta, pero la charcutería tradicional esconde tesoros ocultos que merecen un lugar de honor en nuestra mesa. Los auténticos embutidos italianos van mucho más allá del clásico prosciutto; maravillas culinarias como el ciauscolo untable, el prestigioso culatello o el aromático capocollo son…
