Erros frequentes, truques de chef e fundamentos da cozinha italiana explicados passo a passo, para que você compreenda o porquê de cada gesto e eleve qualquer prato, da massa à sobremesa.
Embutidos italianos pouco conhecidos que você deve provar uma vez na vida
Quando pensamos na gastronomia da Itália, imediatamente nos vêm à mente a pizza ou a massa, mas a charcutaria tradicional esconde tesouros ocultos que merecem um lugar de honra em nossa mesa. Os autênticos embutidos italianos vão muito além do clássico prosciutto; maravilhas culinárias como o ciauscolo para passar, o prestigioso culatello ou o aromático capocollo são verdadeiras joias artesanais…
