Dans la cuisine italienne, le bon choix de charcuterie peut complètement changer le résultat de vos préparations. C’est pourquoi la question se pose souvent de savoir quoi utiliser lorsque nous voulons reproduire un plat traditionnel, car nous n’avons pas toujours les produits exacts sous la main ou nous sommes confus devant le comptoir. Par conséquent, comprendre les différences entre le…
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Penne rigate à la vodka
Les Penne rigate a la vodka sont un plat chargé d’histoire, de glamour et d’une touche résolument années 80. Un classique qui ne se démode jamais, tout comme les vinyles de Madonna ou les vestes à épaulettes. Son mélange de vodka, de crème et de bacon permet d’obtenir une sauce crémeuse, équilibrée et addictive. Les pâtes à la vodka sont…
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Pâtes et pommes de terre à la romaine au bacon
Des pâtes aux pommes de terre ! Une recette typique de la cuisine romaine, très économique, facile, qui plaît aux enfants et qui est idéale pour les jours de grand froid. Quand je suis arrivée à Rome, l’une des choses qui m’a le plus surprise, gastronomiquement parlant, a été de voir des pizzas recouvertes de pommes de terre. Je ne…
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Fusilli à l’arôme de menthe avec miel et mató, noix et éclats de bacon
Aujourd’hui, je vous propose une combinaison catalano-italienne de premier choix, car je suis de retour à Sabadell. Des fusilli au miel et au mató, un produit typiquement catalan, mais que vous pouvez remplacer par de la ricotta. Ne prenez pas peur en pensant que je me suis mise à faire des mélanges dignes d’une fête d’enfants avec du Fanta, du…
