Entre las joyas culinarias que ofrece la cocina Romana, los Carciofi alla Giudia (Alcachofas a la judía) ocupan un lugar especial. Este plato es un testimonio de la rica cultura culinaria italiana. Originarios del gueto judío de Roma, estos corazones de alcachofa fritos no son solo un deleite para el paladar por su increíble textura crujiente, resultado de una técnica…
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Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
Una de las recetas de pasta más famosas del mundo entero es la pasta al pomodoro. Los spaghetti con tomate, la favorita de los niños/as y una de las más fáciles de preparar. El único secreto está en utilizar tomates de buena calidad, frescos o en conserva, y albahaca fresca. Normalmente la típica salsa al pomodoro se elabora con tomate…
Y por qué no pruebas...
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Risotto de patata y zanahoria
Receta para día que te apetece arroz, pero tienes la nevera en horas muy bajas o pocas ganas de gastar. Excelente manera también de preparar por primera vez un risotto, ya que el grado de dificultad está por debajo del mínimo. En realidad todo viene de que el otro día me entro nostalgia y antojo del arroz que…
Y por qué no pruebas...
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Espaguetis con ajo y aceite (spaghetti aglio e olio)
La pasta aglio, olio e peperoncino es un clásico de la cocina italiana: sencilla, rápida y deliciosa. Este plato requiere pocos ingredientes y se prepara en menos de 15 minutos. Es la elección perfecta para una cena improvisada o cuando se desea disfrutar de un plato de pasta sabroso sin complicaciones. Representa la esencia de la cocina italiana: pocos ingredientes…
Y por qué no pruebas...
