La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Guarniciones
    • Dulces
    • Paso a paso en tres minutos
  • ¿Dónde comer?
  • ¿Qué hago aquí?
  • Contacto
  • Español
  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Guarniciones
    • Dulces
    • Paso a paso en tres minutos
  • ¿Dónde comer?
  • ¿Qué hago aquí?
  • Contacto
  • Español

    Recetas con aceite


  • Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana
    Primeros,  Recetas

    Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana

    19 octubre 2024 / Ningún comentario

      Entre las joyas ocultas de la gastronomía italiana, los Spaghetti a la Nerano destacan por su sencillez y autenticidad. Este plato, típico de la península de Sorrento, combina ingredientes frescos como los calabacines con el sabor auténtico de la cocina italiana tradicional. No es de extrañar que Stanley Tucci, en su famosa serie Searching for Italy (Recurriendo Italia), lo…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos

    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos

    18 marzo 2025
    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

    20 mayo 2013

    Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry

    9 agosto 2015
  • Receta de alcachofas a la Judía (Carciofi alla Giudia)
    Entrantes,  Recetas

    Receta de alcachofas a la Judía (Carciofi alla Giudia)

    12 marzo 2024 / Ningún comentario

    Entre las joyas culinarias que ofrece la cocina Romana, los Carciofi alla Giudia (Alcachofas a la judía) ocupan un lugar especial. Este plato es un testimonio de la rica cultura culinaria italiana. Originarios del gueto judío de Roma, estos corazones de alcachofa fritos no son solo un deleite para el paladar por su increíble textura crujiente, resultado de una técnica…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Ensalada de alcachofas crudas y virutas de Parmigiano

    10 febrero 2013
    receta-milhojas-anchoa-tomate-ricotta

    Receta de Milhojas de Anchoa, Tomate y Ricotta | Entrante Fácil y Rápido

    19 octubre 2023

    Crepes rellenas de burrata, jamon ibérico y daditos de tomate

    2 agosto 2015
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primeros,  Recetas

    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)

    19 abril 2020 / 3 Comentarios

    Una de las recetas de pasta más famosas del mundo entero es la pasta al pomodoro. Los spaghetti con tomate, la favorita de los niños/as y una de las más fáciles de preparar. El único secreto está en utilizar tomates de buena calidad, frescos o en conserva, y albahaca fresca.     Normalmente la típica salsa al pomodoro se elabora…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta y patatas a la romana con beicon

    13 febrero 2015

    Torta pasqualina: tarta salada de pascua con ricotta, huevo y espinacas

    18 abril 2014
    Habas, guisantes y alcachofas (Vignarola alla romana)

    Habas, guisantes y alcachofas (Vignarola alla romana)

    31 mayo 2020
  • Risotto de patata y zanahoria
    Primeros,  Recetas

    Risotto de patata y zanahoria

    9 abril 2020 / Ningún comentario

    Receta para día que te apetece arroz, pero tienes la nevera en horas muy bajas o pocas ganas de gastar. Excelente manera también de preparar por primera vez un risotto, ya que el grado de dificultad está por debajo del mínimo.     En realidad todo viene de que el otro día me entro nostalgia y antojo del arroz que…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Torta pasqualina: tarta salada de pascua con ricotta, huevo y espinacas

    18 abril 2014
    Pasta con chirlas, tomatitos y pesto de rúcula

    Pasta con chirlas, tomatitos y pesto de rúcula

    21 febrero 2025

    Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry

    9 agosto 2015

Búsqueda de recetas

Recetas por categorías

  • Entrantes
  • Primeros
  • Segundos
  • Guarniciones
  • Dulces

Recetas más vistas

Me gusta…

aceite aceite de oliva aceite de oliva virgen ajo albahaca alcachofas almendras anchoas arroz berenjena cebolla chocolate espinacas guanciale guisantes huevos jamón limon mantequilla mascarpone menta miel mozzarella nueces pan rallado parmesano pasta patatas pecorino romano perejil pimienta pimienta negra pollo ricotta romero rúcula sal salchicha salvia spaghetti ternera tomate tomates tomates cherry zanahoria
La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Hosting and web  Veertualia