Quan les temperatures comencen a baixar i els dies s’escurcen, el cos demana plats de cullera que ens abraçquin des de dins. Aquesta sopa de cigrons i castanyes és, sens dubte, l’opció ideal per a aquesta temporada. Originària de la zona de Viterbo, a l’Alt Laci, aquesta preparació uneix la tradició de la cuina pagesa italiana amb la dolçor i…
-
-
Taller de cuina de tardor al Mercat Central de Sabadell
Dues receptes italianes de tardor que podrien ser perfectament d’aquí: aquesta és la idea d’aquest taller de cuina de tardor al Mercat Central de Sabadell. Castanyes, carbassa i bolets, el mateix rebost que tenim al mercat a l’octubre, cuinat a la manera italiana. D’una banda, una sopa de cigrons i castanyes que arriba de l’Alt Laci, «cucina povera» de tota…
