Lorsque les températures commencent à baisser et que les jours raccourcissent, le corps réclame des plats à la cuillère qui nous réchauffent de l’intérieur. Cette soupe de pois chiches et de châtaignes est, sans aucun doute, l’option idéale pour cette saison. Originaire de la région de Viterbo, dans le Haut Latium, cette préparation unit la tradition de la cuisine paysanne…
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Atelier de cuisine d’automne au Mercat Central de Sabadell
Deux recettes italiennes d’automne qui pourraient parfaitement être d’ici : c’est l’idée de cet atelier de cuisine d’automne au Mercat Central de Sabadell. Châtaignes, courges et champignons, le même garde-manger que nous avons au marché en octobre, cuisiné à l’italienne. D’un côté, une soupe de pois chiches et châtaignes qui nous vient du Haut-Latium, de la « cucina povera » traditionnelle ;…
