L’interior del restaurant L’Òstia em recorda força el de Can Ramonet, però en versió més fina-hipster. Vaja, és molt bonic, com podeu veure a la foto, (a mi, això de descriure dissenys d’interior, mai se m’ha acabat de donar massa bé). Em va atendre un cambrer molt simpàtic i el sr que semblava l’encarregat estava com hiper pendent de tot.
Aquí, la bomba és la “de la Pepi”. He llegit que es diu així, perquè segueix al peu de la lletra la recepta de la sra. Pepi, mare del propietari, que va treballar molts anys a La Bombeta i tenia molts i molts fans de la seva interpretació d’aquest clàssic. La mida d’aquesta bombeta és mitjana. En crida l’atenció la finíssima capa de l’arrebossat que l’envolta, gairebé més semblant a la d’un bunyol, que a la d’una croqueta.
El puré de patata no era gens sec, però li mancava un pèl de sal. El cor de carn, saltejat només amb una mica d’all i julivert, era força abundant. L’all i oli era molt suau i, la salsa picant era molt potent, però com que tampoc n’hi posen una quantitat exagerada, em va semblar que tot plegat quedava força equilibrat. Costava 1,75 Euros.
A menys que siguis molt fan de l’arrebossat d’aquell que fa un mínim de crec-crec, em sembla una bomba la mar de bona i no excessivament cara pel què és.
