Como hacer pasta fresca al huevo: la receta original italiana paso a paso

Preparar pasta fresca al huevo en casa es muy fácil. Huevos, harina y semolino (sémola de trigo duro remolida). La maquinita para aplanarla y cortarla es tremendamente útil, si le quieres dar forma de tagliatelle, placa para lasagna, etc ¿Qué es el semolino? El semolino es un tipo de sémola de trigo duro remolida extremadamente fina, más gruesa que la…