Frische Eiernudeln zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Eier, Mehl und Semolino (fein gemahlener Hartweizengrieß). Die kleine Nudelmaschine zum Ausrollen und Schneiden ist enorm nützlich, wenn man sie in Form von Tagliatelle, Lasagneplatten usw. bringen möchte. Was ist Semolino? Semolino ist eine Art extrem fein gemahlener Hartweizengrieß, gröber als 00-Weizenmehl, aber feiner als normaler Grieß. In Italien wird er hauptsächlich…