Que buena y fácil, que sale siempre esta receta de pasta (pappardelle) alcachofas, guanciale y menta. Yo la he vuelto a hacer para decir adiós a la temporada de alcachofas y porque la semana pasada me compré unos maravillosos carciofi romani que parecían salidos de Jurassic Park. No sé si sabéis que este tipo de alcachofas romanas son más grandes…
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Pasta con berenjena y menta
Pasta con berenjena y menta. Receta apta para vegetarianos y, como siempre, muy, muy fácil. Soy muy fan del libro «Cuochi si diventa», escrito por un crítico enogastronómico italiano muy famoso en esas tierras, que se llama Allan Bay. Me gusta tanto, porque te explica muy bien un montón de recetas-recursos de base y justifica de maravilla el porqué de…
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Ensalada de pasta con calabacín y pesto de cacahuetes y menta
Hoy os propongo esta ensalada de pasta con calabacín y pesto de cacahuetes y menta que, ademas de fácil y rápido, es muy económico y apto para vegetarianos. No sé si habéis probado alguna vez el calabacín rayado crudo. A mi me encanta incluso sólo, aliñado con un poquito de aceite de oliva y sal, pero lo interesante aquí es…
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Fusilli al aroma de menta con miel y mató, nueces y virutas de beicon
Hoy sí, que os traigo una combinación catalano-italiana de bandera, ya que he vuelto a Sabadell. Fusilli con miel y mató, un producto típicamente catalán, pero que podéis substituir por requesón. No os asustéis y penséis que me he puesto a hacer mezclas de fiesta infantil fanta-nocilla-patatas chips, porque no. Es buenísima y se hace tan rápidamente que se puede preparar con los…
