La ragazza col mattarello

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    Recetas con espárragos


  • Risotto de espárragos y jamón - Receta clásica y primaveral
    Primeros,  Recetas

    Risotto de espárragos y jamón: Receta clásica y primaveral

    16 abril 2025 / Ningún comentario

    Ciao Amici. Con la llegada de la primavera, la naturaleza se despierta y en mi cocina se contagia esa energía especial. Hoy os traigo mi receta de Risotto de espárragos y jamón, un plato que fusiona el auténtico arroz carnaroli –sí, ese arroz tan emblemático de la cocina italiana– con el inconfundible toque ahumado del jamón curado, logrando así un…

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    10 febrero 2025
  • Pasta con alcachofas, espárragos y guisantes (Pasta primavera con asparagi, carciofi e piselli)
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    Pasta con alcachofas, espárragos y guisantes (Pasta primavera con asparagi, carciofi e piselli)

    29 abril 2020 / Ningún comentario

      Pasta con verduras típicas de final de invierno-inicio de primavera: alcachofas, espárragos y guisantes. Una de mis preferidas y que demuestra a la perfección que se puede cocinar un plato de pasta jugosísimo y lleno de sabor sin tener que recurrir al tomate, carnes o inventos raros.         [adinserter name=»LRCM RESP 1″]        …

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    Mia Mattarello

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    Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)

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    30 diciembre 2024
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
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