Ciao Amici. Com a chegada da primavera, a natureza desperta e, na minha cozinha, essa energia especial se espalha. Hoje trago a minha receita de Risoto de aspargos e presunto, um prato que funde o autêntico arroz carnaroli – sim, aquele arroz tão emblemático da cozinha italiana – com o inconfundível toque defumado do presunto curado, alcançando assim um equilíbrio…
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Macarrão com alcachofras, aspargos e ervilhas (Pasta primavera com asparagi, carciofi e piselli)
Macarrão com vegetais típicos do final do inverno e início da primavera: alcachofras, aspargos e ervilhas. Um dos meus preferidos, que demonstra perfeitamente que é possível preparar um prato de massa suculento e cheio de sabor sem ter que recorrer ao tomate, carnes ou invenções estranhas. [adinserter name=”LRCM RESP 1″] …
