La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas

    Auténticas recetas italianas caseras, fáciles y llenas de sabor. Disfruta de platos tradicionales y económicos, perfectos para cualquier ocasión.


  • Dulces,  Recetas

    Copa de crema de mascarpone con Nutella y chocolate al peperoncino

    7 febrero 2013 / Ningún comentario

    Imperdonable… He abierto el blog sin un miserable postre. Merezco un castigo ejemplar: Escuchar el hit de Maria Sole, Sono io Alain Delon a todo volumen, y por si no parece demasiado duro, aquí viene la parte más maquiavélicamente cruel de la punición: hasta que algún vecino venga a pedir que pare. No hace falta que os lo explique, ¿verdad? …

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Crostata de mermelada de albaricoque

    27 febrero 2013

    Crostatine de almendras con crema pastelera de naranja y fresas caramelizadas

    28 abril 2013

    Ciambellone de vainilla y nutella

    7 abril 2013
  • Saltimbocca a la Romana
    Recetas,  Segundos

    Saltimbocca a la romana

    3 febrero 2013 / Ningún comentario

    Los Saltimbocca a la Romana son un plato icónico de la cocina italiana. Aunque su origen se atribuye al norte de Italia, fue Roma quien los popularizó y los convirtió en una auténtica joya gastronómica. Su nombre, que literalmente significa «salta en la boca», alude a su explosión de sabores que conquistan a cualquiera. Este plato combina ingredientes sencillos como la carne,…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Penne rigate a la vodka

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    10 febrero 2025
    Risotto de gorgonzola y nueces - Trucos para un arroz cremoso

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    25 marzo 2025
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    Receta de Milhojas de Anchoa, Tomate y Ricotta | Entrante Fácil y Rápido

    19 octubre 2023
  • Primeros,  Recetas

    Pasta con atún y aroma de romero

    3 febrero 2013 / Ningún comentario

    Recuerdo perfectamente la primera vez que comí pasta con atún, porque tenía un dolor de estómago de esos que sólo la vergüenza te da el suficiente coraje como para no ir caminando retorcida con la nariz tocando las rodillas, con la falsa ilusión que, en aquella posición estarás mejor. Por mal que quede, confieso: Elegí le linguine al tonno, sin…

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    Mia Mattarello

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    Torta pasqualina: tarta salada de pascua con ricotta, huevo y espinacas

    18 abril 2014
    Penne all'arrabbiata

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    14 marzo 2025
    Pasta con salmón (penne al salmone)

    Pasta con salmón (penne al salmone)

    11 noviembre 2024
  • Primeros,  Recetas

    Fusilli lunghi con salchicha y espinacas

    22 enero 2013 / Ningún comentario

    Una de las primeras cosas que pregunté a los indígenas de la zona fue si la pasta de colorines, que casi todo el mundo te lleva como detallito del viaje a Italia, y que normalmente acaba en el cubo de la basura, caducada, porque daba pena comerla de tan mona, se utilizaba alguna vez en los hogares italianos, o era…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta a la vignarola romana

    Pasta a la vignarola romana: tradición auténtica de primavera

    6 mayo 2025
    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

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    7 febrero 2014
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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