La Penisular és una bodega agradable, petitona, polida, i tot i que és moderna i decorada amb motius que ajuden a un guiri a fer-se fotos d’aquelles que parlen per sí soles de la localització on han estat preses, no tens la sensació d’estar en un dels tants locals de la zona, que semblen fets amb motlle. La noia que em va atendre era molt i molt amable, simpàtica i en cap moment em va fer sentir malament per demanar només una bomba i una copa de vi.
Pel què he vist i tastat, podríem dir que, ara per ara, una de les primeres categoritzacions que es poden fer d’aquesta tapa és bomba rústica Vs bomba gourmet. No vull dir amb això que una categoria sigui objectivament superior a l’altra. Tot va a gustos. La rústica diguéssim que és menys treballada estèticament parlant i sense cap mena d’elaboració extra, volguda, per distingir-la en aquest sentit.
La de la Penisular és més rollo gourmet. La patata de l’interior no és del tot aixafada i és molt melosa, com si hagués estat un xic confitada, cosa que em va agradar molt, perquè la majoria de bombes que he anat tastant són força eixutes, en aquest sentit. El cor és farcit de carn i un xic de xoriç picat sofregits. És molt gustós, generós, però sense arribar al punt de passar-se, per allò de voler enlluernar a la penya amb molta “chicha”. Vaig trobar que el detall del xoriç, no només la diferenciava un cop més d’altres bombes, sinó que també, a l’haver estat sofregit amb la carn, la feia menys seca, gràcies a la mica de grassa que hi aporta. L’all i oli és força suau i la salsa picant ho és, però tampoc una cosa exagerada, a banda que com que te les posen pel damunt i no en quantitats exagerades, es pot retirar fàcilment, en cas que només n’hi vulguis el puntet del què queda impregnat l’arrebossat. L’arrebossat és de capa fina i la mida general de la bomba és mitjana tirant a gran. Em va costar 2,70 euros.
Diguéssim que és de les més caretes de la zona, però tenint en compte que era de les més bones que he provat, el tamany, l’amabilitat, el fet que tinguessin diverses opcions de vi en copa, (cosa que no passa a tots els locals de la zona) i que el lloc era molt agradable, em sembla que fan que valgui molt la pena fer-hi una excursió.
