Dos amanides de mongetes súper senzilles, sanes i boníssimes, que podeu elaborar alhora en un obrir i tancar d’ulls.
Aquest tipus d’amanides estan encara més bones si les prepares d’un dia per l’altre.
El condiment i els sabors penetren més en les mongetes. Les possibilitats d’aquestes amanides van més enllà de menjar-te un plat com a primer. Si les poses damunt d’una llesca de pa acabat de torrar, pots muntar unes «bruschette» per compartir en un sopar de pica-pica o fins i tot posar un plat per compartir i acompanyar uns embotits i bastonets per muntar un aperitiu, tal com a vegades fan en restaurants o bars italians. També són acompanyament ideal per a barbacoes.
Bon profit!
Índex
Visita el meu canal de YouTube
Si encara no ho has fet, et convido a subscriure't al meu canal de YouTube per no perdre cap recepta nova.No oblidis seguir-me a Instagram! Allà comparteixo més receptes, trucs i contingut especial per als amants de la cuina italiana.
Les últimes videoreceptes del meu canal!
La fitxa
Amanida de mongetes a la romana
Una amanida de mongetes súper senzilla, sana i boníssima, que podeu elaborar en un obrir i tancar d’ulls.
Ingredients
- 200 g Mongetes cuites
- ½ Ceba de les morades, millor
- ½ vasito Vinagre de vi
- 4 Filets d'anxova
- ½ Dent d'all
- 1 pizca Farigola
- Pebre negre
- Oli d'oliva
Elaboració pas a pas
- Tallar la ceba en juliana fina i posar-la en remull mitja hora amb el vinagre barrejat amb aigua ben freda, per treure-li una mica de picant
- Escórrer les mongetes
- Picar els filets d’anxova i l’all
- Abocar 3 cullerades d’oli d’oliva, la farigola i una mica de pebre negre a les anxoves i l’all i remenar bé, com preparant una vinagreta
- Treure la ceba del remull
- Barrejar les mongetes amb la ceba i el condiment
Amanida de mongetes amb verdures i tonyina
Una amanida de mongetes súper senzilla, sana i boníssima, que podeu elaborar en un obrir i tancar d’ulls.
Ingredients
- 200 g Mongetes cuites
- ½ Ceba de les morades, millor
- ½ vasito Vinagre de vi
- 1 pastanaga mitjana
- 2 Branques de cor d'api
- 1 Llauna petita de tonyina al natural o en oli
- 1 Tomàquet petit
- Pebre negre
- 5 hojas Alfàbrega.
- Sal
- Oli d'oliva
Elaboració pas a pas
- Tallar la ceba en juliana fina i posar-la en remull mitja hora amb el vinagre barrejat amb aigua ben freda, per treure-li una mica de picant
- Tallar a daus la pastanaga i l’api
- Escórrer les mongetes i la tonyina al natural
- Preparar el condiment barrejant sal, pebre negre, oli i l’alfàbrega
- Barrejar tots els ingredients
