Per Nadal, el panettone ocupa el centre de la taula, però n’hi ha prou amb un gest ben fet per portar-lo a un altre nivell. El zabaione italià tradicional és un d’aquests gestos: una crema calenta, lleugera i escumosa que, servida al moment, realça el sabor del panettone. En aquesta recepta t’ensenyo com preparar el zabaione clàssic respectant les proporcions…