No Natal, o panettone ocupa o centro da mesa, mas basta um gesto bem feito para levá-lo a outro nível. O zabaione italiano tradicional é um desses gestos: um creme quente, leve e espumoso que, servido na hora, realça o sabor do panettone. Nesta receita, ensino como preparar o zabaione clássico respeitando as proporções exatas, o banho-maria e o controle…