Receitas

Autênticas receitas italianas caseiras, fáceis e cheias de sabor. Desfrute de pratos tradicionais e econômicos, perfeitos para qualquer ocasião.

Passo a passo em três minutos, Primeiros pratos, Receitas

Espaguete com bottarga (ovas de tainha): a autêntica receita sarda

16 maio 2026 / Sem comentários

O autêntico sabor do mar concentra-se de forma extraordinária em uma das joias culinárias mais preciosas da Itália. Preparar um bom prato de massa com ovas de tainha é uma experiência gastronômica inigualável que se destaca por sua absoluta simplicidade. Com apenas um punhado de ingredientes selecionados, este tradicional espaguete com botarga consegue deliciar os paladares mais exigentes, graças à…

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Mia Villar Raurich

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Risoto de radicchio, gorgonzola e avelãs: equilíbrio perfeito e cremoso
15 abril 2026
Entradas, Passo a passo em três minutos, Receitas

Alho-poró confitado com sabayon salgado e avelãs tostadas (receita gourmet fácil)

8 maio 2026 / Sem comentários

Durante minha última viagem à fascinante cidade de Turim, descobri que até o vegetal mais humilde pode se transformar em uma experiência inesquecível. No encantador Caffè dell’Orologio, situado no coração do bairro de San Salvario, provei uns alhos-porós confitados com sabayon salgado e avelãs tostadas que me deixaram sem palavras por sua elegância e simplicidade. Esta receita, inspirada nos sabores…

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Mia Villar Raurich

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Torta Pasqualina: a torta salgada italiana tradicional para a Páscoa
4 abril 2026
Primeiros pratos, Receitas

Risi e bisi: nem sopa, nem risoto (arroz com ervilhas veneziano)

3 maio 2026 / Sem comentários

Alguma vez você já sentiu que um prato pode conter toda a frescura de uma estação? Em Veneza, quando os campos se enchem de verde, há uma tradição que celebra a primavera como nenhuma outra. Falamos do risi e bisi, uma receita histórica que o próprio Doge compartilhava com a nobreza veneziana todo dia vinte e cinco de abril para…

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Mia Villar Raurich

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Passo a passo em três minutos, Primeiros pratos, Receitas

Massa com favas e pecorino: receita tradicional com um toque de brasa

24 abril 2026 / Sem comentários

Há combinações que definem a chegada da primavera na Itália, e nenhuma é tão icônica e autêntica como a união das favas tenras com o caráter decidido do queijo pecorino. Esta receita de macarrão com favas e pecorino não é apenas um prato de temporada, é um ritual que nos conecta com a terra e as tradições mais puras da…

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Mia Villar Raurich

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Passo a passo em três minutos, Primeiros pratos, Receitas

Risoto de radicchio, gorgonzola e avelãs: equilíbrio perfeito e cremoso

15 abril 2026 / Sem comentários

Você acha que o radicchio é amargo demais para o seu paladar? É porque você ainda não provou esta receita italiana que mudará completamente a sua opinião. Quando o toque levemente amargo encontra um bom queijo gorgonzola doce, cria-se uma cremosidade irresistível. E se a isso somarmos algumas avelãs tostadas para dar uma textura crocante, o resultado deste risoto com…

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Mia Villar Raurich

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Passo a passo em três minutos, Primeiros pratos, Receitas, Truques e Ajustes

Pizza de presunto serrano de supermercado tunada à italiana: truques gourmet explicados em 3 minutos

9 abril 2026 / Sem comentários

Todos nós já passamos por isso: você chega em casa sem tempo, sem vontade de cozinhar ou, sejamos sinceros, simplesmente com um pouco de preguiça. Não se esconda, porque eu sei que já aconteceu com você! Nesses momentos, recorrer ao fast food é o caminho mais fácil, mas hoje trago a solução perfeita para elevar o nível. Vamos pegar uma…

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Mia Villar Raurich

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