¿Crees que la achicoria roja es demasiado amarga para tu gusto? Es porque todavía no has probado esta receta italiana que cambiará por completo tu opinión. Cuando el toque ligeramente amargo se encuentra con un buen queso gorgonzola dulce, se crea una cremosidad irresistible. Y si a esto le sumamos unas avellanas tostadas para dar una textura crujiente, el resultado…
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Risotto con radicchio, salchicha y cerveza
Sí, eso que sale al fondo de la foto es vino de Drácula. Perdón, Merlot Drácula. Nos lo regaló un vecino que teníamos cuando vivíamos en Bracciano, como souvenir de Rumania, su tierra natal. Confieso que lo he puesto sólo para adornar la foto, porque todavía no hemos descorchado la botella. Ya sé que no hay cosa más fea que vender un regalo, pero…
