Glaubst du, dass Radicchio zu bitter für deinen Geschmack ist? Das liegt daran, dass du dieses italienische Rezept noch nicht probiert hast, das deine Meinung komplett ändern wird. Wenn die leicht bittere Note auf einen guten, süßen Gorgonzola trifft, entsteht eine unwiderstehliche Cremigkeit. Und wenn wir dazu noch geröstete Haselnüsse für einen knackigen Biss hinzufügen, ist das Ergebnis dieses Radicchio-Risottos…