Vous pensez que la chicorée rouge est trop amère à votre goût ? C’est parce que vous n’avez pas encore goûté à cette recette italienne qui changera complètement votre avis. Lorsque la pointe légèrement amère rencontre un bon gorgonzola doux, une onctuosité irrésistible se crée. Et si l’on ajoute à cela quelques noisettes grillées pour apporter du croquant, le résultat…
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Risotto au radicchio, saucisse et bière
Oui, ce qui apparaît au fond de la photo est du vin de Dracula. Pardon, du Merlot Dracula. Un voisin que nous avions quand nous vivions à Bracciano nous l’a offert, en souvenir de Roumanie, sa terre natale. J’avoue que je l’ai mis uniquement pour décorer la photo, car nous n’avons pas encore débouché la bouteille. Je sais qu’il n’y…
