La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas con frambuesas


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    Receta especial para San Valentín: Corazón de risotto de frambuesas y cava

    7 febrero 2014 / Ningún comentario

    ¿Qué os parece este risotto con frambuesas y cava para celebrar San Valentín? Las frambuesas tienen el color oficial del día y  forma que recuerda a la de un corazón. El cava, que sustituye el vino de la receta que me habían dado de este plato, pero que le sienta igualmente bien, es la bebida que más fácilmente se relaciona con una…

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    Mia Mattarello

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    Pasta con tomates cherry confitados, anchoas y pan rallado

    5 agosto 2014
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    27 enero 2025

    Tagliatelle con ragù a la bolognese italiano auténtico

    12 julio 2014
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    Tiramisú de coco, chocolate blanco y frambuesas

    28 marzo 2013 / 2 Comentarios

    Quería hacer tiramisú, pero cuando había ya preparado la crema, me he dado cuenta de que había terminado el café. Así que me he tomado prestados a mí misma el chocolate blanco y las frambuesas que tenía para hacer unas magdalenas y me he puesto a hacer inventos. Como estamos ya casi a Pascua, he adornado uno de los cuencos con un conejito. He pensado que, si estas vacaciones tuviera algún invitado, como que a excepción del huevo de chocolate, no es que me hagan perder la cabeza demasiado postres tradicionales de estas fiestas, les daría este tiramisú con el…

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    Mia Mattarello

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    Crostata de limón cubierta de merengue italiano

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    2 abril 2013

    Receta de panna cotta o panacota con amarene sciroppate o cerezas en almíbar

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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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