La ragazza col mattarello

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    Recetas con caldo vegetal


  • Risotto de espárragos y jamón - Receta clásica y primaveral
    Primeros,  Recetas

    Risotto de espárragos y jamón: Receta clásica y primaveral

    16 abril 2025 / Ningún comentario

    Ciao Amici. Con la llegada de la primavera, la naturaleza se despierta y en mi cocina se contagia esa energía especial. Hoy os traigo mi receta de Risotto de espárragos y jamón, un plato que fusiona el auténtico arroz carnaroli –sí, ese arroz tan emblemático de la cocina italiana– con el inconfundible toque ahumado del jamón curado, logrando así un…

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    Pasta calabacines y gambas con el azafrán

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    1 julio 2025
  • Risotto de gorgonzola y nueces - Trucos para un arroz cremoso
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    Risotto de gorgonzola y nueces: Trucos para un arroz cremoso

    25 marzo 2025 / Ningún comentario

    Hoy os presento un risotto de gorgonzola y nueces que, a simple vista, puede parecer un plato elegante, pero en realidad es muy sencillo y sabroso. Inspirada en mi manera de cocinar, esta receta permite disfrutar de un arroz cremoso y equilibrado sin complicaciones. La combinación del suave gorgonzola, el toque crujiente de las nueces y un sutil aroma a…

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    Tagliatelle con ragù a la bolognese italiano auténtico

    12 julio 2014
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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