La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas de Dulces

    Postres y dulces italianos irresistibles. Recetas caseras, sencillas y deliciosas para sorprender.


  • Dulces,  Recetas

    Helado de melocotón y gorgonzola con trocitos de almendrado

    24 julio 2013 / Ningún comentario

    Otro postre refrescante y fácil, pero con una mezcla de sabores lo bastante original, como para convertirse inmediatamente en vuestro candidato preferido, para la próxima cena de amigos en casa. Me gusta mucho el queso gorgonzola, pero no lo había probado nunca en un helado, así que, una vez más, me animado a probar algún experimento. Sólo, no me apetecía un gran qué, pero tampoco quería caer en la típica combinación pera y gorgonzola, aunque, por cierto, como relleno para ravioli es fantástico. He probado que tal quedaba con otras frutas de temporada, pero al final me he quedado con…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Ciambellone de vainilla y nutella

    7 abril 2013

    Salame de chocolate

    24 febrero 2013

    Tentación dulce de san Valentín con galleta de coco, mascarpone y fresa

    11 febrero 2014
  • Dulces,  Recetas

    Semifreddo de turrón con higo fresco y una nota de ron

    17 julio 2013 /

    Resulta infinitamente más fácil y práctico preparar un buen semifreddo, que un helado de tercera división. Así que, si os apetece variar, dejar a un lado por un momento el postre más típico del verano, sin tener con ello que renunciar al punto helado en boca, que se agradece tanto con la que nos está cayendo encima estos días, este postre os va…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    20 abril 2020

    Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

    2 mayo 2013

    Torta sbriciolata con Nutella y Baci Perugina

    15 abril 2013
  • Dulces,  Recetas

    Baci di dama con almendras y chocolate blanco

    31 mayo 2013 / 2 Comentarios

    Los baci di dama son unas pastas típicas del Piemonte que se llaman así porque, haciendo un esfuerzo más o menos grande de imaginación, las dos galletas unidas por el chocolate deberían recordar a los labios de dos personas besándose. Se pueden hacer con almendras o avellanas y normalmente van unidas con chocolate gianduja, (con leche y avellanas), pero a…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Torta sbriciolata con Nutella y Baci Perugina

    15 abril 2013

    Brownie de amarene sciroppate o cerezas en almíbar

    12 enero 2014

    Torta Bonissima con nueces, miel y ron

    13 diciembre 2013
  • Dulces,  Recetas

    Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

    2 mayo 2013 / 1 Comentario

    Estoy orgullosísima de este brazo de gitano, porque refleja perfectamente el estado en el que estaba antes de ayer, cuando se me ocurrió prepararlo. Tenía uno de esos días en el que echaba mucho de menos a mi país y quería un postre que me lo recordara, sin olvidar que estoy en Italia, y me apetecía hacer experimentos, después de haberme…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Trufas de mascarpone, chocolate y coco

    25 agosto 2015

    Receta de panna cotta o panacota con amarene sciroppate o cerezas en almíbar

    11 marzo 2013

    Tentación dulce de san Valentín con galleta de coco, mascarpone y fresa

    11 febrero 2014
  • Dulces,  Recetas

    Crostatine de almendras con crema pastelera de naranja y fresas caramelizadas

    28 abril 2013 / Ningún comentario

    Ya tenemos aquí fresas ricas y a buen precio. Este año me apetecía comer las primeras con algo mínimamente más elaborado que una cucharada de nata. Así que he decidido hacer estas crostatine, añadiendo de manera más o menos sutil, algunos ingredientes con los que se combinan a la perfección. Como recordaréis, ya os conté de dónde vienen le crostate, con una receta…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Helado de melocotón y gorgonzola con trocitos de almendrado

    24 julio 2013

    Tiramisú de coco, chocolate blanco y frambuesas

    28 marzo 2013

    Trufas de mascarpone, chocolate y coco

    25 agosto 2015
  • Dulces,  Recetas

    Torta sbriciolata con Nutella y Baci Perugina

    15 abril 2013 / 7 Comentarios

    Las torte sbriciolate, son primas hermanas de la Sbrisolona, originaria de Mantua, que a diferencia de la que os presento aquí, se prepara con mitad de harina de maíz, lleva almendras y no se rellena. Sbriciolata y  sbrisolona hacen referencia la textura de la pasta, que podríamos traducir como «desmigajada». Este tipo de pasteles, muy parecidos a las crumble pies inglesas, al igual que las crostate, se pueden llenar con mermelada, fruta, crema, ricotta… lo que quieras. Todo sea dicho, tiene algunas ventajas, respecto a la crostata, nada desdeñables: 1. – No tienes que aplanar la masa con el rodillo, cosa…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Dulce para el día del padre: Le zeppole di San Giuseppe

    18 marzo 2013

    Brownie de amarene sciroppate o cerezas en almíbar

    12 enero 2014

    Helado de melocotón y gorgonzola con trocitos de almendrado

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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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