En menys de deu minuts pots tenir a la taula un clàssic del nord d’Itàlia amb ànima de street food: la piadina romagnola. Aquest pa pla típic d’Emília-Romanya s’escalfa a la planxa i es farceix, en aquesta primera variant (n’hi haurà més!), amb pernil serrà, rúcula i un formatge tou que aquí fem servir com a substitut del tradicional squacquerone.…