El domingo pasado hice este pastel típico de Modena, relleno de nueces, miel y ron para una celebración familiar y fue todo un éxito. Este verano fui a Bologna y me compré un libro de recetas típicas de Emilia Romagna, que está muy bien: La Grande Cucina Regionale Italiana: Emilia Romagna de Daniela Guaiti. Aún no había preparado ninguna de…
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Semifreddo de turrón con higo fresco y una nota de ron
Resulta infinitamente más fácil y práctico preparar un buen semifreddo, que un helado de tercera división. Así que, si os apetece variar, dejar a un lado por un momento el postre más típico del verano, sin tener con ello que renunciar al punto helado en boca, que se agradece tanto con la que nos está cayendo encima estos días, este postre os va…
