No domingo passado, fiz este bolo típico de Modena, recheado com nozes, mel e rum para uma celebração em família e foi um sucesso. Neste verão, fui a Bolonha e comprei um livro de receitas típicas da Emilia-Romagna, que é muito bom: La Grande Cucina Regionale Italiana: Emilia Romagna, de Daniela Guaiti. Ainda não tinha preparado nenhuma das receitas da…
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Semifreddo de torrone com figo fresco e um toque de rum
É infinitamente mais fácil e prático preparar um bom semifreddo do que um sorvete de terceira categoria. Então, se você quiser variar, deixar de lado por um momento a sobremesa mais típica do verão, sem ter que renunciar ao toque gelado na boca, que é tão apreciado com o calor que estamos enfrentando nestes dias, esta sobremesa vai lhe interessar.…
