Dos euros. Eso es lo que costó la merienda que veréis en el vídeo, en pleno centro de Roma y sin ningún truco. Con este empezamos las Píldoras de Alla Nostra, capítulos cortos para contaros esos gestos cotidianos que hacen los romanos sin pensar y que casi ningún turista conoce. Si todavía no lo habéis hecho, os invitamos a suscribiros al canal para no perderos los próximos episodios.
Y empezamos por el principio: si venís a Roma y queréis comer como un romano sin gastaros un dineral, tenéis que probar la rosetta con mortadella. Un panecillo, un embutido cortado finísimo y poco más. Ni salsas, ni aliños, ni historias.
Porque en Roma muchas veces lo más auténtico es también lo más sencillo y lo más barato. Y este bocadillo lleva décadas demostrándolo.
Índice
Mira el vídeo completo
Aquí debajo podéis ver el vídeo donde os enseñamos el bocadillo más barato de Roma.
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La rosetta, el pan más romano de todos
La rosetta es probablemente el panecillo más emblemático de toda Roma. Se reconoce enseguida por su forma, que recuerda a una flor, y sobre todo por lo que pasa cuando lo abres: es súper ligero, crujiente y tiene muy poca miga.
Esa es justo su gracia. Al haber tanto aire dentro, el pan no compite con el relleno ni te llena antes de tiempo. Muerdes, cruje, y lo que saboreas es lo que hay dentro.
Por qué la mortadella se corta muy fina
El relleno más típico de la rosetta es la mortadella cortada muy, muy, muy fina. Y no es un capricho ni una manía del charcutero: cortada así, la mortadella se dobla sola dentro del pan y se deshace en la boca en lugar de quedarse ahí como una loncha gruesa.
Además, con muy poca cantidad se rellena un bocadillo entero. Otra vez la misma lógica: sacarle el máximo a lo mínimo.
La merienda de toda la vida
Durante décadas, la rosetta ha sido el almuerzo o la merienda de estudiantes, de trabajadores y de niños que querían comer gastando poco dinerito. No era un capricho gourmet ni una receta de restaurante: era lo que había, lo que llenaba y lo que se podía pagar.
Hoy, curiosamente, es justo eso lo que la ha convertido en un pequeño tesoro. Mientras el centro de la ciudad se llena de bocadillos enormes y fotogénicos a precios cada vez más altos, la rosetta con mortadella sigue siendo de las cosas más baratas que se pueden comer en la ciudad.
Comer barato en Roma: las cuentas del bocadillo
Menos de un euro por bocadillo
Las cuentas son las del vídeo y salen redondas: dos rosette y cien gramos de mortadella se van a un par de euros. O sea, dos bocadillos completos por lo que cuesta un café con leche en una terraza del centro.
Los precios cambian de un año a otro y de un barrio a otro, claro. Pero el orden de magnitud es siempre ese, y ahí está la gracia del asunto.
Y el agua, gratis
Para rematar la merienda no hace falta comprar botella. Roma está llena de fuentes públicas de agua potable, los famosos nasoni, que llevan más de un siglo funcionando y de los que bebe todo el mundo. Están repartidos por toda la ciudad y el agua sale fresca y buena.
Así que ya sabéis: por muy poco dinero tenéis el mejor bocadillo de Roma, y encima gratis los nasoni.
Consejos para comer barato en Roma sin equivocaros
Buscad la panadería, no el escaparate bonito
La rosetta con mortadella no se pide en un local con carta plastificada y fotos en la puerta. Se compra donde la compran los romanos, en cualquier panadería o tienda de alimentación de barrio.
Pedid la mortadella cortada al momento
Que la corten delante de vosotros y bien fina. Es la diferencia entre un bocadillo cualquiera y el bocadillo del que estamos hablando.
Sencillo quiere decir sencillo
Sin salsas, sin queso, sin nada más. La rosetta y la mortadella se bastan solas, y cualquier añadido rompe el equilibrio y os sube el precio.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es exactamente la rosetta?
Es el panecillo más emblemático de Roma: muy ligero, crujiente y con muy poca miga por dentro, lo que lo hace perfecto para rellenar.
¿Cuánto cuesta un bocadillo de rosetta con mortadella?
Muy poco: dos rosette y cien gramos de mortadella salen por un par de euros, así que cada bocadillo cuesta menos de un euro.
¿Por qué la mortadella se corta tan fina?
Porque cortada muy fina se deshace en la boca y se adapta al pan. Con muy poca cantidad se rellena un bocadillo entero y el sabor gana.
¿Qué son los nasoni de Roma?
Son las fuentes públicas de agua potable repartidas por toda la ciudad. El agua es gratuita, sale fresca y de ellas bebe todo el mundo.
¿Dónde se compra este bocadillo en Roma?
En cualquier panadería o tienda de alimentación de barrio. No hace falta buscar un sitio concreto: el precio es parecido en toda la ciudad.
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Nos vemos en la próxima píldora
Roma está llena de estas cosas pequeñas que no salen en las guías y que cuestan lo que cuesta un café. Nosotros vamos a ir contándolas una a una, cortitas y al grano.
Si conocéis la rosetta con mortadella o si la probáis en vuestro próximo viaje, dejadnos un comentario y contadnos qué os ha parecido.
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¡Alla Nostra!
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