La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas

    Auténticas recetas italianas caseras, fáciles y llenas de sabor. Disfruta de platos tradicionales y económicos, perfectos para cualquier ocasión.


  • Dulces,  Recetas

    Receta de panna cotta o panacota con amarene sciroppate o cerezas en almíbar

    11 marzo 2013 / Ningún comentario

    La Panacota en Italia se llama Panna Cotta (literalmente «Nata Cocida») y es casi tan apreciada como el tiramisú. Personalmente la odio, pero no es una razón lo suficientemente poderosa como para justificar que no aparezca en mi blog. Este fin de semana la he preparado, cuatro raciones, porque a mi compañero le gusta mucho, pero no os hagáis una…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Baci di dama con almendras y chocolate blanco

    31 mayo 2013

    Tarta de queso ricotta

    30 junio 2015

    Muffins de almendra, limoncello y chocolate blanco

    19 noviembre 2013
  • Dulces

    Magdalenas Kinder con cobertura de mascarpone

    6 marzo 2013 / 2 Comentarios

    Ya sé que las magdalenas, de italianas no tienen nada, pero éstas en concreto, si al sr. Ferrero no se le hubiera ocurrido en 1968 inventar las barritas de chocolate Kinder, no tendrían nada de especial. Echando un vistazo a la info que he encontrado sobre el origen de estas golosinas, me pregunto por qué razón eligieron un nombre y…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Receta de torta Caprese: pastel de chocolate y almendras sin harina

    20 agosto 2014

    Tiramisú de coco, chocolate blanco y frambuesas

    28 marzo 2013

    Helado de melocotón y gorgonzola con trocitos de almendrado

    24 julio 2013
  • Dulces,  Recetas

    Crostata de mermelada de albaricoque

    27 febrero 2013 / 12 Comentarios

    Creo que no adivinaríais nunca cuál es el dulce que me viene a la cabeza pensando en Italia. No son los famosísimos helados, ni el tiramisú, ni tampoco la panna cotta, sino la crostata di albicocca que me comía los sábados por la tarde, en el bar que nos quedaba cerca de casa, cuando vivíamos en Bracciano. No tenían nada…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Semifreddo de turrón con higo fresco y una nota de ron

    17 julio 2013

    Dulce para el día del padre: Le zeppole di San Giuseppe

    18 marzo 2013

    Ciambellone de vainilla y nutella

    7 abril 2013
  • Dulces,  Recetas

    Salame de chocolate

    24 febrero 2013 / Ningún comentario

    Qué pena, que ya no trabajo de «teacher». Si así fuera, estoy segura de que prepararía este postre en alguna de las fiestecillas que organizaba a los críos a final de trimestre, o por mi cumpleaños. Si fuera un niño me haría mucha gracia comerme un pastel que en realidad parece un salchichón. Quizás también me daría un poco más…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Crostata de mermelada de albaricoque

    27 febrero 2013

    Torta sbriciolata con Nutella y Baci Perugina

    15 abril 2013

    Trufas de mascarpone, chocolate y coco

    25 agosto 2015
  • Primeros,  Recetas

    Ensalada de arroz integral con ricotta

    21 febrero 2013 / Ningún comentario

    Hace un par de semanas viví una pequeña ilusión momentánea: Encontré pipas saladas, sin cascara en un supermercado. Vosotros diréis: ¿Y qué? Y yo digo que al igual que los espárragos blancos, patés y alguna que otra cosa que me avergüenza demasiado admitir que hecho de menos, son productos difíciles de encontrar en Roma. Cuando voy a Sabadell hago buenas…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Ravioli con mantequilla y salvia receta clásica italiana

    Ravioli con mantequilla y salvia receta clásica italiana

    7 enero 2026
    Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)

    Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)

    30 diciembre 2024

    Torta pasqualina: tarta salada de pascua con ricotta, huevo y espinacas

    18 abril 2014
  • Entrantes,  Recetas

    Ensalada de alcachofas crudas y virutas de Parmigiano

    10 febrero 2013 / Ningún comentario

    No sé si en un momento u otro  habréis sido fans extremos de algo o alguien hasta el extremo vergonzoso de perder la dignidad sólo al oír su nombre. Cuando era más joven confieso haber pasado por este tipo de experiencias cutre-místicas en relación a una variada gama de artistas musicales, cinematográficos e incluso literarios que ahora mismo me tomo…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Crepes rellenas de burrata, jamon ibérico y daditos de tomate

    2 agosto 2015
    Frise (friselle) de Apulia - receta tradicional del Salento con tomate, rúcula y berenjenas

    Frise (friselle) de Apulia: receta tradicional del Salento con tomate, rúcula y berenjenas

    31 agosto 2025
    Receta de alcachofas a la Judía (Carciofi alla Giudia)

    Receta de alcachofas a la Judía (Carciofi alla Giudia)

    12 marzo 2024
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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