Hi ha mossegades que saben a estiu i a música a la plaça. La Zingara ischitana va néixer en un pub d’ Ischia a finals dels 70, en ple aire hippie. El seu nom, que en italià significa “gitana”, evoca llibertat i ganes de viatjar, i defineix bé l’esperit d’aquest panino cruixent fet amb pa rústic, fiordilatte, tomàquet, maionesa, enciam…