La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas con Parmigiano


  • Pasta al Pesto Genovés - Receta Auténtica Italiana
    Primeros,  Recetas

    Pasta al Pesto Genovés: Receta Auténtica Italiana

    31 octubre 2024 / 3 Comentarios

    ¿Te gustaría aprender a preparar una Pasta al pesto genovés auténtica y disfrutarla como en Italia? Hoy te traigo una receta tradicional que combina el sabor inigualable del pesto hecho a mano con la deliciosa pasta trofie. ¡Te aseguro que será todo un éxito en tu mesa! Te invito a ver el vídeo en mi canal de YouTube, donde podréis…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta con alcachofas, guanciale y menta

    12 mayo 2014

    Pasta con verduras

    25 febrero 2018
    Risotto a los cuatro quesos - cómo lograr el equilibrio perfecto

    Risotto a los cuatro quesos: cómo lograr el equilibrio perfecto

    10 marzo 2025
  • Entrantes,  Recetas

    Ensalada de alcachofas crudas y virutas de Parmigiano

    10 febrero 2013 / Ningún comentario

    No sé si en un momento u otro  habréis sido fans extremos de algo o alguien hasta el extremo vergonzoso de perder la dignidad sólo al oír su nombre. Cuando era más joven confieso haber pasado por este tipo de experiencias cutre-místicas en relación a una variada gama de artistas musicales, cinematográficos e incluso literarios que ahora mismo me tomo…

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    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Frittelle de bacalao: buñuelos crujientes y jugosos

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    19 abril 2025
    Supplì - croquetas de risotto con sofrito de carne y corazón de mozzarella

    Supplì: croquetas de risotto con sofrito de carne y corazón de mozzarella

    24 mayo 2025
    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

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    18 enero 2026
  • Pasta a la carbonara
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  • Pasta con salmón (penne al salmone)
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  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
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  • Receta de lasagna con espinacas, ricotta y mozzarella
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    Receta de lasagna con espinacas, ricotta y mozzarella
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
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    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

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