Pastes de carnestoltes: Frappe e castagnole

Per Mia Mattarello

  Home»Miscel.lània»Pastes de carnestoltes: Frappe e castagnole
  Categoria: Miscel.lània
  Ingredients: ~ ~
  Comentaris: Cap

Poc abans de carnestoltes els aparadors de les pastisseries de Roma comencen a lluir piles immenses de frappe i castagnole com si no existissin altres dolços al món. Le frappe són molt similars als “pestiños” de Cádiz i le castagnole, fregides o bé al forn, als bunyols de pasqua. Aquí però, també emplenen aquells que serien els bunyols de vent nostres amb ricotta. Encara que personalment prefereixo els de crema, que no pas amb aquesta mena de formatge, he de reconèixer que són un bon invent. Els de la fotografia són els primers que hem comprat aquest any a la Pasticceria Caretta, de la que us parlaré un dia d’aquests amb més detall, perquè s’ho mereix. A part d’aquests dolços i els nens que ja des de nadal aprofiten la sortida familiar de dissabte a la tarda al McDonalds o centres comercials per pasturar lliurement, transvestits de personatges de la Marvel o princesetes rosa barbie pintades amb massa passió, per aquí Roma no es pot dir que es respirin massa aires carnavalescos.

Sembla ser que durant els darrers 5 anys, el sr alcalde Alemanno i el seu equip estan intentant revifar les tradicions, que havien fet del Carnavale Romano un esdeveniment molt important a nivell europeu entre el segle XV i l’inici del XIX. Feien de tot i més: carreres de cavalls per la Via Lata, actual Via del Corso, comparses de gegants, angelets i joves que els seguien vestits de personatges històrics o mitològics, espectacles i banquets populars al carrer… ) Francament però, amb tots els meus respectes, o no, pel sr alcalde i donant per enteses les mil excel·lències de Roma, que tothom hauria de tenir l’oportunitat al menys un cop a la vida de visitar-la, etc… Si allò que voleu és viure un carnestoltes com Déu mana, ja sabeu a quina altra ciutat Italiana heu d’anar a gastar els vostres estalvis.

[ads-center]


Encara no hi ha comentaris, sigues el primer en deixar-ne un!

El teu comentari