La pasta amb coliflor a la siciliana és un homenatge a la tradició culinària siciliana adaptat als temps moderns. Aquest plat neix de la idea de transformar ingredients senzills en una experiència gourmet sense complicacions, mantenint l’essència de la cuina italiana. Originalment, en la recepta tradicional, s’utilitzaven anxoves per potenciar el sabor, però en aquesta versió s’ometen per aconseguir una…