Entre as joias escondidas da gastronomia italiana, o Spaghetti alla Nerano se destaca por sua simplicidade e autenticidade. Este prato, típico da península de Sorrento, combina ingredientes frescos como abobrinhas com o sabor autêntico da cozinha italiana tradicional. Não é de se estranhar que Stanley Tucci, em sua famosa série Searching for Italy (Percorrendo a Itália), o tenha descrito…
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Almôndegas com molho de tomate e manjericão ao estilo italiano (polpette al sugo)
Há receitas que nos conectam à grande mesa da família, à nonna que cozinha devagar e àquele sugo vermelho e perfumado que deixa a casa toda com um aroma delicioso. Estas almôndegas com molho de tomate e manjericão ao estilo italiano (polpette al sugo) reúnem ingredientes simples e os pequenos truques que fazem a diferença: carne mista, uma boa quantidade…
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Risoto de batata e cenoura
Receita para aquele dia em que você quer arroz, mas a geladeira está nas últimas ou você está com pouca vontade de gastar. É também uma excelente maneira de preparar um risoto pela primeira vez, já que o grau de dificuldade está abaixo do mínimo. Na verdade, tudo vem do fato de que, outro dia, bateu uma nostalgia…
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Macarrão com legumes
Macarrão com legumes: Duvido que exista receita com mais vantagem. É saudável, fácil, rápida, se você dispensar o parmesão é apta até para veganos, agrada a todas as idades, você encontra os ingredientes em qualquer lugar e com pouco dinheiro pode alimentar um regimento inteiro. Não existe uma maneira única de cozinhar um macarrão com legumes e não me refiro…
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Abobrinhas assadas recheadas com atum, alcaparras e parmesão
Adoro abobrinhas recheadas com atum, alcaparras e parmesão ao forno e, além disso, é uma receita que serve para aproveitar pão amanhecido. Já adianto também que é baratinha e, embora seja uma receita com grau de dificuldade quase 0, fica muito apresentável esteticamente. Existem muitas receitas de abobrinhas recheadas ao forno, mas as mais populares na Itália se dividem em…
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Espinafre com ovo e parmesão
Eu adoro espinafre, até mesmo cru, mas com esta colher de parmesão, o ovo e a noz-moscada, eu fico simplesmente louca. A receita é muito simples e a encontrei no Talismano della Felicità em um dia em que queria fazer espinafre, mas estava cansada das maneiras como normalmente os cozinhava. Em um primeiro momento, admito que a descartei, porque me…
