La ragazza col mattarello

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    Recetas con manteca de cerdo


  • Ziti a la Genovese: la pasta con ragú napolitano más auténtico
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    Ziti a la Genovese: la pasta con ragú napolitano más auténtico

    28 noviembre 2025 / Ningún comentario

    Nápoles y sus sabores. Te atrapan desde el primer momento sin necesidad de artificios: tiempo, paciencia y una combinación de aromas que llena la casa entera. Así son los ziti a la Genovese, uno de los platos más emblemáticos de la cocina napolitana, un guiso lento de cebolla y carne que se transforma en una salsa profunda, envolvente y absolutamente…

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    Mia Villar Raurich

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  • Pasta con salmón (penne al salmone)
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

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