Las torte sbriciolate, son primas hermanas de la Sbrisolona, originaria de Mantua, que a diferencia de la que os presento aquí, se prepara con mitad de harina de maíz, lleva almendras y no se rellena. Sbriciolata y  sbrisolona hacen referencia la textura de la pasta, que podríamos traducir como «desmigajada». Este tipo de pasteles, muy parecidos a las crumble pies inglesas, al igual que las crostate, se pueden llenar con mermelada, fruta, crema, ricotta… lo que quieras. Todo sea dicho, tiene algunas ventajas, respecto a la crostata, nada desdeñables: 1. – No tienes que aplanar la masa con el rodillo, cosa…