Receitas

Autênticas receitas italianas caseiras, fáceis e cheias de sabor. Desfrute de pratos tradicionais e econômicos, perfeitos para qualquer ocasião.

Passo a passo em três minutos, Primeiros pratos, Receitas

Macarrão com grão-de-bico e bacalhau: receita romana autêntica em 3 minutos

28 janeiro 2026 / Sem comentários

Quando lá fora está um frio de rachar, o corpo não pede comida, pede um abraço em forma de prato. Esta massa com grão-de-bico e bacalhau (ou como dizemos em Roma, pasta ceci e baccalà) é exatamente isso: comfort food à romana elevada à enésima potência. É uma receita finíssima onde o segredo está na cremosidade da leguminosa e no…

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Mia Villar Raurich

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Aperitivos, Entradas, Passo a passo em três minutos, Receitas

Torta salgada de alcachofras com presunto e ricota

18 janeiro 2026 / Sem comentários

Seus convidados estão prestes a chegar e você ainda não preparou nada para o aperitivo. Nesses momentos, é bom ter à mão uma receita fácil, sazonal e que sempre funciona. Em pleno janeiro, com as alcachofras em seu melhor momento, esta torta salgada de alcachofra com presunto e ricota é uma solução rápida, saborosa e sem complicações. Assista ao vídeo…

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Mia Villar Raurich

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Pratos Principais, Receitas

Bife com molho de gorgonzola: truques para uma carne macia e suculenta

17 janeiro 2026 / Sem comentários

Conseguir que um bife de vitela fique no ponto exato é quase uma arte, especialmente para quem está dando os primeiros passos na cozinha. Muitas vezes, o medo de que a carne fique dura como a sola de um sapato nos faz evitar este prato, mas hoje vou te mostrar que, com alguns segredos técnicos, o resultado é espetacular. Esta…

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Mia Villar Raurich

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Passo a passo em três minutos, Primeiros pratos, Receitas, Truques e Ajustes

Macarrão com cogumelos e presunto: receita fácil, cremosa e sem creme de leite

14 janeiro 2026 / Sem comentários

Se você já chegou em casa sem vontade de se complicar na cozinha, mas sonhando com um prato reconfortante, esta receita é para você. Esta massa com cogumelos e presunto é perfeita para esses momentos: poucos ingredientes, todos de supermercado, um par de truques bem pensados e um resultado cremoso sem a necessidade de adicionar creme de leite. Esqueça a…

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Mia Villar Raurich

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Ravioli com manteiga e sálvia, receita clássica italiana

7 janeiro 2026 / Sem comentários

Quando não se tem vontade de complicar nem de gastar dinheiro em molhos prontos, existem soluções muito mais simples e honestas. Esta receita de ravioli com manteiga e sálvia nasce precisamente daí, da cozinha de casa e da necessidade de resolver um prato bom com poucos ingredientes. É uma preparação tradicional italiana, pensada para a massa recheada e feita como…

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Mia Villar Raurich

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Pasta alla norcina: receita italiana tradicional da Úmbria

1 janeiro 2026 / Sem comentários

A pasta alla norcina é um daqueles pratos que representam perfeitamente a culinária tradicional italiana da Úmbria. Cremosa, intensa e profundamente reconfortante, é preparada com linguiça, ricota e queijo curado, e nasce em Norcia, uma pequena cidade famosa há séculos por seus produtos de porco e pela figura do norcino, o histórico charcuteiro italiano. Nesta receita, explico como preparar a…

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Mia Villar Raurich

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