La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Receitas

    Autênticas receitas italianas caseiras, fáceis e cheias de sabor. Desfrute de pratos tradicionais e econômicos, perfeitos para qualquer ocasião.


  • Doces,  Receitas

    Crostata de geleia de damasco

    27 fevereiro 2013 / Sem comentários

    Acho que vocês nunca adivinhariam qual é o doce que me vem à cabeça quando penso na Itália. Não são os famosíssimos sorvetes, nem o tiramisù, nem tampouco a panna cotta, mas sim a crostata di albicocca que eu comia aos sábados à tarde, no bar que ficava perto de casa, quando morávamos em Bracciano. Eles não tinham mais nada…

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    Mia Villar Raurich

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    6 março 2013
  • Doces,  Receitas

    Salame de chocolate

    24 fevereiro 2013 / Sem comentários

    Uma sobremesa clássica, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião.

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    Mia Villar Raurich

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    Salada de arroz integral com ricota

    21 fevereiro 2013 / Sem comentários

    Há algumas semanas, vivi uma pequena ilusão momentânea: encontrei sementes de girassol salgadas, sem casca, em um supermercado. Vocês dirão: E daí? E eu digo que, assim como os aspargos brancos, patês e mais algumas coisas que tenho vergonha de admitir que sinto falta, são produtos difíceis de encontrar em Roma. Quando vou a Sabadell, faço bons estoques desses ingredientes,…

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    Mia Villar Raurich

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    10 fevereiro 2013 / Sem comentários

    Não sei se em um momento ou outro vocês já foram fãs extremos de algo ou alguém até o ponto vergonhoso de perder a dignidade só de ouvir seu nome. Quando eu era mais jovem, confesso ter passado por esse tipo de experiência cafona-mística em relação a uma gama variada de artistas musicais, cinematográficos e até literários que agora me…

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    Taça de creme de mascarpone com Nutella e chocolate com pimenta

    7 fevereiro 2013 / Sem comentários

    Imperdoável… Abri o blog sem uma mísera sobremesa. Mereço um castigo exemplar: Ouvir o hit de Maria Sole, Sono io Alain Delon no volume máximo, e se não parecer duro o suficiente, aqui vem a parte mais maquiavelicamente cruel da punição: até que algum vizinho venha pedir para parar. Não preciso explicar para vocês, certo? Bem, suponho que todos conheçam…

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    Mia Villar Raurich

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    13 dezembro 2013
  • Saltimbocca a la Romana
    Pratos Principais,  Receitas

    Saltimbocca à romana

    3 fevereiro 2013 / Sem comentários

    Os Saltimbocca a la Romana são um prato icônico da culinária italiana. Embora sua origem seja atribuída ao norte da Itália, foi Roma quem os popularizou e os transformou em uma autêntica joia gastronômica. Seu nome, que literalmente significa “pula na boca”, alude à sua explosão de sabores que conquistam qualquer um. Este prato combina ingredientes simples como a carne,…

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    Mia Villar Raurich

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