La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Receitas

    Autênticas receitas italianas caseiras, fáceis e cheias de sabor. Desfrute de pratos tradicionais e econômicos, perfeitos para qualquer ocasião.


  • Primeiros pratos,  Receitas

    Macarrão vegetariano com refogado italiano de tomate e tofu

    1 junho 2014 / Sem comentários

    Deliciosa! A receita de hoje de massa vegetariana com refogado italiano de tomate e tofu agradou até mesmo a uma pessoa que eu conheço, a quem a simples visão deste derivado da soja tira o apetite por uma semana inteira. Eu tinha ouvido dizer que tanto a soja quanto o seitan ficavam muito bons em molhos de tomate, como substitutos…

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    Mia Villar Raurich

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    PASTA CACIO E PEPE (QUESO Y PIMIENTA) A LA ROMANA

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    2 fevereiro 2014
  • Doces,  Receitas

    Crostata de ricota e chocolate

    20 maio 2014 / Sem comentários

    Uma receita clássica e fácil de torta italiana que vai encantar crianças e adultos: Crostata de ricota e gotas de chocolate. Normalmente as crostatas de ricota levam frutas cristalizadas, mas como conheço muita gente que não gosta muito, optei pela versão, também bastante popular, que as substitui por chocolate. É facílima, mas como por aqui não é habitual nem fazê-la,…

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    Mia Villar Raurich

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    28 abril 2013
  • Primeiros pratos,  Receitas

    Massa com alcachofras, guanciale e hortelã

    12 maio 2014 / Sem comentários

    Que boa e fácil, que sempre dá certo esta receita de massa (pappardelle) com alcachofras, guanciale e hortelã. Eu a fiz novamente para dizer adeus à temporada de alcachofras e porque na semana passada comprei uns maravilhosos carciofi romani que pareciam ter saído de Jurassic Park. Não sei se vocês sabem que este tipo de alcachofra romana é maior e…

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    Mia Villar Raurich

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    Vagem com tomate e manjericão ao estilo italiano (fagiolini in umido)

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  • Pratos Principais,  Receitas

    Paleta de cordeiro assada com batatas aromatizada com sálvia e alecrim

    20 abril 2014 / Sem comentários

    O que acham desta paleta de cordeiro ao forno com batatas, aromatizada com sálvia e alecrim? Na Itália, o cordeiro é o protagonista da refeição de Páscoa. Portanto, não poderia terminar a Semana Santa sem deixar por aqui uma receita onde o cordeiro fosse o ingrediente central. Esta é extremamente fácil e cozinha quase sozinha no forno, enquanto você está…

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    Mia Villar Raurich

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    Ovos à Pizzaiola com Tomate, Mussarela e Manjericão

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  • Primeiros pratos,  Receitas

    Torta pasqualina: torta salgada de páscoa com ricota, ovo e espinafre

    18 abril 2014 / Sem comentários

    A receita de páscoa é uma torta salgada feita com ingredientes muito saudáveis: a torta pasqualina, recheada com espinafre, ricota e ovos. Embora seja consumida por toda a Itália, em qualquer dia do ano, trata-se de uma receita originária da Ligúria, e era considerada um verdadeiro “must” dos piqueniques de páscoa, já que fria é tão ou mais gostosa do…

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    Mia Villar Raurich

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  • Primeiros pratos,  Receitas

    Macarrão com espinafre, mascarpone e raspas de laranja

    24 março 2014 / Sem comentários

    Macarrão com espinafre, mascarpone e raspas de laranja, outra receita deliciosa para super preguiçosos ou muito ocupados. Devo esta à limpeza da geladeira da semana passada. Tinha sobrado mascarpone e um pacote de espinafre congelado aberto, que vivia no freezer há tempo demais, já que normalmente compro frescos. Como uma vez li em algum lugar que não me lembro, que…

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    Mia Villar Raurich

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