La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Receitas

    Autênticas receitas italianas caseiras, fáceis e cheias de sabor. Desfrute de pratos tradicionais e econômicos, perfeitos para qualquer ocasião.


  • Pasta con salsa boloñesa vegana
    Primeiros pratos,  Receitas

    Macarrão com molho à bolonhesa vegano

    29 março 2020 / Sem comentários

      Molho à bolonhesa vegano, fácil, barato e delicioso. Tenho potes de lentilhas de sobra e já fazia tempo que queria fazer alguma receita vegana das que tradicionalmente levam carne, mas adicionando a dificuldade de não usar tofu, nem seitan.     Pegando ideias de receitas que circulam pela internet, vi que os substitutos de proteína animal mais usados nesses…

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    Mia Villar Raurich

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    18 abril 2014

    Mezze maniche com presunto speck, rúcula e tomates cereja

    22 março 2013
  • Primeiros pratos,  Receitas

    Macarrão com legumes

    25 fevereiro 2018 / Sem comentários

    Macarrão com legumes: Duvido que exista receita com mais vantagem. É saudável, fácil, rápida, se você dispensar o parmesão é apta até para veganos, agrada a todas as idades, você encontra os ingredientes em qualquer lugar e com pouco dinheiro pode alimentar um regimento inteiro. Não existe uma maneira única de cozinhar um macarrão com legumes e não me refiro…

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    Mia Villar Raurich

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    Trufas de mascarpone, chocolate e coco

    25 agosto 2015 / Sem comentários

    Trufas de mascarpone, chocolate e coco, uma sobremesa facílima e que não precisa de cozimento. Muitos de vocês já voltaram das férias, mas para as crianças ainda faltam algumas semanas para começar a escola. Se acabaram as ideias para entretê-las um pouco, incentive-as a preparar esta receita, com a qual você só terá que ajudá-las no primeiro passo, o de…

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    Macarrão com camarões descascados, abobrinhas e tomates cereja

    9 agosto 2015 / Sem comentários

    Que delícia, massa com peixe e legumes! E esta receita de linguine com camarões descascados frescos e abobrinha é, sem dúvida, uma das minhas preferidas! Na Itália, é comum adicionar açafrão e um pouco de creme de leite a esta receita. Também fica muito gostosa, mas, por uma questão pessoal, se tenho excelentes camarões frescos, quase me sinto mal em…

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    Mia Villar Raurich

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    Salada de cevada pérola e lentilhas

    6 agosto 2015 / Sem comentários

    Se você está um pouco cansado da salada de arroz, pode substituí-lo por cevada. Nesta receita de salada com lentilhas você tem um exemplo do mais fácil, saudável e equilibrado. Na Itália, o grão de cevada é muito usado em sopas e, agora no verão, em saladas. O orzo perlato, como chamam em italiano, já sem a casca, é muito…

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    Mia Villar Raurich

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    Crepes recheados com burrata, presunto ibérico e cubinhos de tomate

    2 agosto 2015 / Sem comentários

    Vejam só que receita de crepes recheados com burrata e presunto ibérico eu inventei! Há alguns dias, estava com vontade de fazer experimentos com a burrata. Para quem não sabe, a burrata é um queijo típico da Puglia, uma bolsa de muçarela recheada com creme de leite e stracciatella (não o sorvete! Chama-se também stracciatella aos fiozinhos de muçarela fresca).…

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