Ainda estou viva! E volto com uma receita de massa super fácil à base de tomate e mascarpone. Daquelas que as crianças comem encantadas da vida, ideal para começar as suas férias, manhãs de piscina e tardes de brincadeiras cheias de energia. Outro dia fui ao supermercado, com calma, para dar uma olhada, coisa que eu sentia muita falta, porque…
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Macarrão e batatas à romana com bacon
¡Massa com batatas! Uma receita típica da cozinha romana, muito econômica, fácil, que as crianças adoram e é muito indicada para dias de frio. Quando cheguei a Roma, uma das coisas que mais me surpreendeu, gastronomicamente falando, foi ver pizzas cobertas com batata. Não me refiro a aberrações tipo pizza hot dog, com batatas fritas congeladas, mas à conhecidíssima pizza…
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Massa com cogumelos porcini (tagliatelle ai funghi porcini)
A massa com boletus (funghi porcini) é um prato requintado, mas de execução simples, muito popular na Itália, especialmente na temporada de cogumelos. Existem variantes, nas quais se adicionam outros ingredientes como linguiça ou pancetta, embora talvez a alternativa mais comum à que apresento hoje seja a que leva também um pouco de creme de leite. Hoje optei pela mais…
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Macarrão vegetariano com refogado italiano de tomate e tofu
Deliciosa! A receita de hoje de massa vegetariana com refogado italiano de tomate e tofu agradou até mesmo a uma pessoa que eu conheço, a quem a simples visão deste derivado da soja tira o apetite por uma semana inteira. Eu tinha ouvido dizer que tanto a soja quanto o seitan ficavam muito bons em molhos de tomate, como substitutos…
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Massa com alcachofras, guanciale e hortelã
Que boa e fácil, que sempre dá certo esta receita de massa (pappardelle) com alcachofras, guanciale e hortelã. Eu a fiz novamente para dizer adeus à temporada de alcachofras e porque na semana passada comprei uns maravilhosos carciofi romani que pareciam ter saído de Jurassic Park. Não sei se vocês sabem que este tipo de alcachofra romana é maior e…
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Macarrão com espinafre, mascarpone e raspas de laranja
Macarrão com espinafre, mascarpone e raspas de laranja, outra receita deliciosa para super preguiçosos ou muito ocupados. Devo esta à limpeza da geladeira da semana passada. Tinha sobrado mascarpone e um pacote de espinafre congelado aberto, que vivia no freezer há tempo demais, já que normalmente compro frescos. Como uma vez li em algum lugar que não me lembro, que…
