A massa com amêijoas é uma receita italiana clássica, fácil e muito apreciada pelo seu sabor a mar. Este prato, conhecido em Itália como spaghetti alle vongole, é um dos mais icónicos da cozinha mediterrânica e uma tradição em muitas mesas durante as celebrações natalícias. Ligeira, elegante e cheia de aromas graças ao alho, à salsa e às amêijoas, esta…
-
-
Pasta e ceci (macarrão com grão-de-bico) à romana
A pasta e ceci, um prato humilde, mas cheio de história, ocupa um lugar especial na culinária romana e no meu coração. Minha obsessão por esta receita começou depois de assistir a um dos melhores filmes italianos de todos os tempos: I Soliti Ignoti de Mario Monicelli. Não vou passar o link do momento em que aparece esta típica sopa…
-
Macarrão com atum e tomate com um toque especial
A massa com atum e tomate é um prato emblemático na Itália, conhecido pela sua simplicidade e sabor delicioso. Esta receita é tão popular que muitos a chamam de a massa dos estudantes, já que é um clássico dos apartamentos de universitários: pode ser preparada rapidamente, sem gastar muito e com poucos conhecimentos de cozinha. Além disso, é um prato…
-
Macarrão com salmão (penne al salmone)
Macarrão com salmão, outra receita clássica deliciosa, que faz sucesso e é preparada num instante. Existem diferentes variantes: com salmão fresco ou defumado; com ou sem tomate, etc. De todas as versões que provei, esta é a que mais gostei, embora tenha feito algumas mudanças que comentarei, e especialmente me convenceu pelo toque de conhaque. O salmão tem um sabor…
-
Macarrão ao Pesto Genovês: Receita Italiana Autêntica
Você gostaria de aprender a preparar uma Pasta al pesto genovese autêntica e saboreá-la como na Itália? Hoje trago uma receita tradicional que combina o sabor inigualável do pesto feito à mão com a deliciosa massa trofie. Garanto que será um sucesso na sua mesa! Convido você a ver o vídeo no meu canal do YouTube, onde vocês poderão seguir…
-
Macarrão de Halloween: abóbora e salsicha para crianças
O Halloween está chegando, e que melhor maneira de comemorar do que com uma receita divertida, deliciosa e nutritiva dedicada aos pequenos da casa. Proponho prepararmos juntos uma massa de Halloween para crianças com abóbora e linguiça. O dulçor da abóbora, a delicadeza do alho-poró em vez da cebola, as minialmôndegas de linguiça e o toque crocante das amêndoas vão…
