Mamma mia! Hoje vou te contar sobre uma autêntica bomba gastronômica: a famosa pasta alla Zozzona. Imagine isto: você já provou a amatriciana com seu tomate e guanciale, já desfrutou da cremosidade de uma boa carbonara, se deixou seduzir pela simplicidade perfeita da gricia e se rendeu ao minimalismo da cacio e pepe. Agora… o que aconteceria se juntássemos TODOS…
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Almôndegas com molho de tomate e manjericão ao estilo italiano (polpette al sugo)
Há receitas que nos conectam à grande mesa da família, à nonna que cozinha devagar e àquele sugo vermelho e perfumado que deixa a casa toda com um aroma delicioso. Estas almôndegas com molho de tomate e manjericão ao estilo italiano (polpette al sugo) reúnem ingredientes simples e os pequenos truques que fazem a diferença: carne mista, uma boa quantidade…
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Torta pasqualina: torta salgada de páscoa com ricota, ovo e espinafre
A receita de páscoa é uma torta salgada feita com ingredientes muito saudáveis: a torta pasqualina, recheada com espinafre, ricota e ovos. Embora seja consumida por toda a Itália, em qualquer dia do ano, trata-se de uma receita originária da Ligúria, e era considerada um verdadeiro “must” dos piqueniques de páscoa, já que fria é tão ou mais gostosa do…
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Espinafre com ovo e parmesão
Eu adoro espinafre, até mesmo cru, mas com esta colher de parmesão, o ovo e a noz-moscada, eu fico simplesmente louca. A receita é muito simples e a encontrei no Talismano della Felicità em um dia em que queria fazer espinafre, mas estava cansada das maneiras como normalmente os cozinhava. Em um primeiro momento, admito que a descartei, porque me…
