Todos nós já passamos por isso: você chega em casa sem tempo, sem vontade de cozinhar ou, sejamos sinceros, simplesmente com um pouco de preguiça. Não se esconda, porque eu sei que já aconteceu com você! Nesses momentos, recorrer ao fast food é o caminho mais fácil, mas hoje trago a solução perfeita para elevar o nível. Vamos pegar uma…
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Macarrão com couve-flor à siciliana (versão vegana)
O macarrão com couve-flor à siciliana é uma homenagem à tradição culinária siciliana adaptada aos tempos modernos. Este prato nasce da ideia de transformar ingredientes simples em uma experiência gourmet sem complicações, mantendo a essência da cozinha italiana. Originalmente, na receita tradicional, utilizavam-se anchovas para realçar o sabor, mas nesta versão elas são omitidas para alcançar uma proposta 100% vegana.…
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Milanesa de vitela: a autêntica cotoletta alla milanese
Há receitas que conquistam desde a primeira mordida, e a milanesa de vitela: a autêntica cotoletta alla milanese é um exemplo claro. Originária da região da Lombardia, seu osso potencializa um sabor inconfundível e, graças à fritura em manteiga clarificada, adquire uma crocância inesquecível. Além disso, existe uma versão de tamanho grande—conhecida como “orelha de elefante”—pensada para quem deseja um…
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Macarrão com tomates cereja confitados, anchovas e farinha de rosca
Para a receita de hoje, quase só são necessários alguns tomates cereja, uma lata de anchovas e farinha de rosca, ingredientes que se encontram até no supermercado mais minimalista de qualquer lugar. Encontrei-a no Giallo Zafferano procurando alguma receita que não fosse de massa com tomatinhos e, embora tenha modificado um pouco as proporções, porque achei que ficava um pouco…
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Bocadinhos de queijo mussarela empanados (mozzarelline fritte)
Vocês gostariam de adicionar uma novidade ao aperitivo de domingo, capaz de destronar os croquetes do seu posto número 1, como favorito dos pequenos? Pois aqui estão as mozzarelline fritte, que nada mais são do que bolinhas de queijo muçarela, daquelas usadas para fazer espetinhos, muito bem empanadas e pouco mais. Apenas um pequeno aviso, antes de saboreá-las: não sejam…
