Receitas de Pratos Principais

Carnes, peixes e opções vegetarianas ao estilo italiano. Pratos principais fáceis e saborosos com o toque caseiro da cozinha tradicional.

Pratos Principais, Receitas

Ensopado de vitela com batatas e ervilhas (spezzatino con patate e piselli)

13 abril 2020 / Sem comentários

Um guisado clássico de comfort food sem dificuldade alguma. Além disso, faz muito tempo que meu marido quase me implorava para preparar um spezzatino com batatas e ervilhas e finalmente o fiz feliz. Os ingredientes principais da típica receita de ensopado de batatas e ervilhas italiana é mais ou menos a mesma que a espanhola, mas como ficou tão…

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Mia Villar Raurich

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Torta Pasqualina: a torta salgada italiana tradicional para a Páscoa
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Pratos Principais, Receitas

Saladas de feijão à italiana: A romana e a de legumes com atum

10 abril 2020 / Sem comentários

Duas saladas de feijão super simples, saudáveis e deliciosas, que você pode preparar ao mesmo tempo num piscar de olhos. Este tipo de salada fica ainda mais saborosa se preparada de um dia para o outro. O tempero e os sabores penetram melhor no feijão. As possibilidades destas saladas vão além de comer um prato como…

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Mia Villar Raurich

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Crepes recheados com burrata, presunto ibérico e cubinhos de tomate

2 agosto 2015 / Sem comentários

Vejam só que receita de crepes recheados com burrata e presunto ibérico eu inventei! Há alguns dias, estava com vontade de fazer experimentos com a burrata. Para quem não sabe, a burrata é um queijo típico da Puglia, uma bolsa de muçarela recheada com creme de leite e stracciatella (não o sorvete! Chama-se também stracciatella aos fiozinhos de muçarela fresca).…

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Mia Villar Raurich

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Trio de bruschettas: caprese, berinjela e abobrinha, sardinhas e rúcula
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Pratos Principais, Receitas

Lombo suíno ao molho de laranja (receita versão picante)

30 julho 2014 / Sem comentários

Se você está farto de lombo grelhado e empanado, a receita de hoje vai alegrar o seu dia. A frescura e a doçura da laranja e um toque picante fazem com que uns filés de lombo, uma das carnes mais baratas do mercado, fiquem apetitosos, mesmo no dia mais quente do verão. (Sim, a pimenta favorece a boa circulação, o…

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Mia Villar Raurich

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4 abril 2026
Pratos Principais, Receitas

Paleta de cordeiro assada com batatas aromatizada com sálvia e alecrim

20 abril 2014 / Sem comentários

O que acham desta paleta de cordeiro ao forno com batatas, aromatizada com sálvia e alecrim? Na Itália, o cordeiro é o protagonista da refeição de Páscoa. Portanto, não poderia terminar a Semana Santa sem deixar por aqui uma receita onde o cordeiro fosse o ingrediente central. Esta é extremamente fácil e cozinha quase sozinha no forno, enquanto você está…

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Mia Villar Raurich

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Cordeiro com ervilhas à romagnola

16 fevereiro 2014 / Sem comentários

Ontem cozinhei esta receita de cordeiro com ervilhas à Romagnola e foi um sucesso. Facílima, poucos ingredientes, mas saborosa ao extremo e, nossa, como as ervilhas ficam bem com a carne de cordeiro. Leva um tempinho cozinhando a carne e é preciso dar uma olhada de vez em quando, para que não seque, mas o esforço que realmente requer o…

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Mia Villar Raurich

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