Torta Caprese! Uma receita deliciosa e simples de bolo de chocolate e amêndoas, sem farinha e italiana. Daquelas que agradam a todos, enlouquecem os amantes de chocolate e é adequada para celíacos. O nome deste bolo vem da ilha de Capri, em frente a Nápoles, onde se diz que foi inventado. Ninguém sabe ao certo quem foi seu autor, mas…
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Baci di dama com amêndoas e chocolate branco
Os baci di dama são biscoitos típicos do Piemonte que se chamam assim porque, fazendo um esforço mais ou menos grande de imaginação, os dois biscoitos unidos pelo chocolate deveriam lembrar os lábios de duas pessoas se beijando. Podem ser feitos com amêndoas ou avelãs e normalmente são unidos com chocolate gianduia (com leite e avelãs), mas eu queria experimentar…
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Crostatine de amêndoas com creme de confeiteiro de laranja e morangos caramelizados
Já temos aqui morangos saborosos e com bom preço. Este ano, eu queria comer os primeiros com algo minimamente mais elaborado do que uma colherada de nata. Então, decidi fazer estas crostatine, adicionando de maneira mais ou menos sutil alguns ingredientes com os quais eles combinam perfeitamente. Como vocês devem se lembrar, já contei de onde vêm as crostate, com…
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Fusilli com pesto alla trapanese
Hoje eu não estava com vontade de fazer o jantar, o que normalmente significa que, mais do que fome, não me apetece lutar contra a minha cozinha liliputiana. Sabe quais são as dimensões da superfície onde corto os legumes, estico massas, etc, etc e etc? 60 x 32 cm. Acrescento o fato de que não tenho lava-louças e que, embora…
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Torta della nonna com amêndoas
Antes de ontem foi o dia do “Pesce d’Aprile“, o April Fool’s Day à italiana, dia que as pessoas aproveitam para fazer brincadeiras várias com o próximo, entre as quais se destaca a de colar peixes de papel nas costas das pessoas, sem que percebam. O que seria o nosso dia da mentira, mas em vez de 1º de abril,…
