A elegância de um risoto italiano perfeitamente mantecado encontra a força das tradições catalãs em uma única garfada. Este risoto de calçots é uma receita de fusão autêntica onde os sabores da terra se transformam em uma experiência gourmet reconfortante e cheia de contrastes. Na Catalunha, os calçots nos deixam loucos e muitas vezes, por sermos tão exagerados, acabam sobrando…