La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Receitas de Minhas receitas

    Bem-vindo ao meu laboratório criativo. Nesta playlist você encontrará exclusivamente as minhas próprias criações: receitas originais desenhadas por mim, onde a técnica italiana encontra a inovação.


  • Massa com ajo blanco e uvas - uma receita de fusão surpreendente
    Fusão,  Minhas receitas,  Primeiros pratos,  Receitas

    Massa com ajo blanco e uvas: uma receita de fusão surpreendente

    15 setembro 2026 / Sem comentários

    Hoje vamos deixar os andaluzes um pouquinho bravos. Ou talvez não, porque esta massa com ajo blanco e uvas nasce do respeito e do quanto eu gosto de ajo blanco. Tive a ideia de combiná-lo com uma massa tingida de rosa pelas uvas, adicionar outras frescas e finalizar com pão crocante e endro. E agora só estou pensando em convidar…

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    Mia Villar Raurich

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    Risoto de calçots com romesco e avelãs tostadas: a receita fusão definitiva

    21 março 2026
  • Pasta con crema de calabacín, atún y calabacín marinado
    Minhas receitas,  Primeiros pratos,  Receitas

    Macarrão com creme de abobrinha, atum e abobrinha marinada

    4 agosto 2026 / Sem comentários

    Quando as temperaturas sobem ou simplesmente queremos desfrutar de um prato refrescante sem abrir mão da tradição, buscar combinações originais é sempre uma ótima ideia. Hoje prepararemos uma fantástica massa com creme de abobrinha, atum e abobrinha marinada, uma receita que se destaca por brincar com as texturas de um mesmo ingrediente. Por um lado, utilizaremos a abobrinha para criar…

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    Bruschetta de tomate y sandía con crema de mascarpone gourmet

    Bruschetta de tomate e melancia com creme de mascarpone gourmet

    11 julho 2026
  • Bruschetta de tomate y sandía con crema de mascarpone gourmet
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    Bruschetta de tomate e melancia com creme de mascarpone gourmet

    11 julho 2026 / Sem comentários

    Quando o calor aperta, o corpo pede a gritos algo fresco que não comprometa o sabor, e esta bruschetta de tomate e melancia é a resposta perfeita. A mistura adocicada e suculenta da fruta de verão por excelência abraça o toque salgado do mar, tudo isso descansando sobre uma camada untuosa e irresistível de queijo. Uma opção diferente e muito…

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    Salada de abobrinha marinada com manjericão e hortelã

    30 maio 2026 / Sem comentários

    Fazer com que os vegetais da estação se tornem os verdadeiros protagonistas da mesa é uma arte, e esta salada de abobrinha marinada com manjericão e hortelã é a prova definitiva disso. Com a chegada do tempo bom, o corpo nos pede pratos frescos, leves e cheios de cor, mas sem ter que renunciar à cremosidade nem ao temperamento dos…

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    13 fevereiro 2026 / Sem comentários

    Se você procura uma maneira infalível de emocionar e criar um momento cheio de sedução à mesa, esta proposta de jantar romântico é sua melhor aliada. Desenvolvi este prato pensando na sedução pura, misturando o frescor do funcho com a cremosidade irresistível de um laticínio que me deixa louca. Esta massa com salmão e burrata não é a típica receita…

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