La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recettes

    D’authentiques recettes italiennes maison, faciles et pleines de saveurs. Profitez de plats traditionnels et économiques, parfaits pour toutes les occasions.


  • Douceurs,  Recettes

    Tentation sucrée de la Saint-Valentin avec biscuit à la noix de coco, mascarpone et fraise

    11 février 2014 / Aucun commentaire

    Comme idée de dessert pour la Saint-Valentin, je vous propose ces tours de biscuits à la noix de coco, crème au mascarpone et fraises. Ils ne nécessitent pas d’ingrédients difficiles à trouver et, bien qu’il faille préparer les biscuits d’un côté et la crème de l’autre, les deux étapes sont extrêmement simples. Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire…

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    Mia Villar Raurich

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    27 février 2014
  • Premiers plats,  Recettes

    Recette spéciale pour la Saint-Valentin : Cœur de risotto aux framboises et au cava

    7 février 2014 / Aucun commentaire

    Que pensez-vous de ce risotto aux framboises et au cava pour fêter la Saint-Valentin ? Les framboises ont la couleur officielle de cette journée et une forme qui rappelle celle d’un cœur. Le cava, qui remplace le vin de la recette qu’on m’avait donnée pour ce plat, mais qui lui va tout aussi bien, est la boisson la plus facilement…

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    Mia Villar Raurich

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    Pâtes cacio e pepe (fromage et poivre) à la romaine

    2 février 2014 / Aucun commentaire

    La recette des spaghetti cacio e pepe (fromage et poivre), l’un des plats de pâtes les plus délicieux, beaux, économiques, rapides et faciles à préparer, et l’un des plus classiques de la cuisine romaine. Vous n’avez besoin que de spaghetti, de pecorino romano et de poivre. Ce fromage est appelé pecorino car il est élaboré avec du lait de pecora,…

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  • Premiers plats,  Recettes

    Épinards aux œufs et au parmesan

    27 janvier 2014 / Aucun commentaire

    J’adore les épinards, même crus, mais avec cette cuillerée de parmesan, l’œuf et la noix de muscade, ils me rendent complètement folle. La recette est très simple et je l’ai trouvée dans le Talismano della Felicità un jour où je voulais préparer des épinards, mais où j’étais fatiguée des façons dont je les cuisinais habituellement. Au début, j’avoue que je…

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    Mia Villar Raurich

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    29 mars 2020
  • Entrées,  Recettes

    Bouchées de mozzarella panées (mozzarelline fritte)

    23 janvier 2014 / Aucun commentaire

    Aimeriez-vous ajouter une nouveauté à l’apéritif du dimanche, capable de détrôner les croquettes de leur première place en tant que favorites des plus petits ? Eh bien, voici les mozzarelline fritte, qui ne sont rien d’autre que des petites boules de mozzarella, celles que l’on utilise pour faire des brochettes, très bien panées et c’est tout. Juste un petit avertissement…

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    Crêpes farcies à la burrata, au jambon ibérique et aux dés de tomate

    2 août 2015
  • Entrées,  Recettes

    Fagottini (roulés) au brocoli, saucisse et ricotta

    19 janvier 2014 / Aucun commentaire

    Vous manquez d’idées pour l’apéritif ? Eh bien, voici ces fagottini (petits paquets) en pâte feuilletée farcis au brocoli, à la saucisse et à la ricotta qui, en fait, peuvent aussi vous dépanner pour un plat principal en un clin d’œil. Les fagottini sont aussi un type de pâtes fraîches farcies et, dans les deux cas, ils peuvent être garnis…

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    Mia Villar Raurich

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